贬础颁颁笔认证
公司贬础颁颁笔食品安全保证管理体系建立和运行的基本要求
更新日期：2021-05-31 17:57:28 已浏览：2423次
国家鼓励从事生产、加工出口食品的公司（以下简称公司）建立并实施贬础颁颁笔食品安全保证管理体系。列入《出口食品卫生注册需要评审贬础颁颁笔管理体系的产物目录》（以下简称《目录》）的公司，必须建立和实施贬础颁颁笔食品安全保证管理体系。公司应当在符合国家有关食品安全卫生要求的基础上，建立贬础颁颁笔食品安全保证管理体系。
公司贬础颁颁笔食品安全保证管理体系建立和运行的基本要求如下：
一：公司必须建立和实施卫生标准操作程序，达到以下卫生要求
㈠接触食品（包括原料、半成品、成品）或与食品有接触的物品的水和冰应当符合安全、卫生要求；
㈡接触食品的器具、手套和内外包装材料等必须清洁、卫生和安全；
㈢确保食品免受交叉污染；
㈣保证操作人员手的清洗消毒，保持洗手间设施的清洁；
㈤防止润滑剂、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其它化学、物理和生物等污染物对食品造成安全危害；
㈥正确标注、存放和使用各类有毒化学物质；
㈦保证与食品接触的员工的身体健康和卫生；
㈧清除和预防鼠害、虫害。
二：建立贬础颁颁笔食品安全保证管理体系应当符合贬础颁颁笔原理的基本要求：
㈠进行危害分析，提出预防措施；
㈡确定关键控制点（颁颁笔蝉）；
㈢确定关键限值；
㈣建立监控程序；
㈤建立纠偏行动计划；
㈥建立记录保持程序；
㈦建立验证程序。
叁：公司实施贬础颁颁笔食品安全保证管理体系时，必须由本公司接受过贬础颁颁笔培训或者其工作能力等效于经过贬础颁颁笔食品安全保证管理体系培训的人员承担相应工作。
四：公司负有执行职责的最高管理者负责批准贬础颁颁笔认证计划
贬础颁颁笔食品安全保证管理体系的运行必须有效保证食品符合安全卫生要求。公司在执行中应当定期或者根据需要及时对贬础颁颁笔食品安全保证管理体系计划进行内部审核和调整。
公司贬础颁颁笔食品安全保证管理体系建立和运行的基本要求如下：
一：公司必须建立和实施卫生标准操作程序，达到以下卫生要求
㈠接触食品（包括原料、半成品、成品）或与食品有接触的物品的水和冰应当符合安全、卫生要求；
㈡接触食品的器具、手套和内外包装材料等必须清洁、卫生和安全；
㈢确保食品免受交叉污染；
㈣保证操作人员手的清洗消毒，保持洗手间设施的清洁；
㈤防止润滑剂、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其它化学、物理和生物等污染物对食品造成安全危害；
㈥正确标注、存放和使用各类有毒化学物质；
㈦保证与食品接触的员工的身体健康和卫生；
㈧清除和预防鼠害、虫害。
二：建立贬础颁颁笔食品安全保证管理体系应当符合贬础颁颁笔原理的基本要求：
㈠进行危害分析，提出预防措施；
㈡确定关键控制点（颁颁笔蝉）；
㈢确定关键限值；
㈣建立监控程序；
㈤建立纠偏行动计划；
㈥建立记录保持程序；
㈦建立验证程序。
叁：公司实施贬础颁颁笔食品安全保证管理体系时，必须由本公司接受过贬础颁颁笔培训或者其工作能力等效于经过贬础颁颁笔食品安全保证管理体系培训的人员承担相应工作。
四：公司负有执行职责的最高管理者负责批准贬础颁颁笔认证计划
贬础颁颁笔食品安全保证管理体系的运行必须有效保证食品符合安全卫生要求。公司在执行中应当定期或者根据需要及时对贬础颁颁笔食品安全保证管理体系计划进行内部审核和调整。
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